紅油金針菇、泡椒金針菇、金針菇醬菜、真空包裝金針菇等食品均是以金針菇為原材料進(jìn)行深加工而產(chǎn)出的產(chǎn)品，金針菇的深加工需要一道必須的工藝為殺青蒸煮工藝，殺青蒸煮工藝保證了金針菇的口感和產(chǎn)品*的工藝

金針菇預(yù)煮機(jī)是對新鮮金針菇進(jìn)行全自動的蒸煮作業(yè)，設(shè)備分為大中小型號，均是根據(jù)客戶的產(chǎn)量進(jìn)行加工定做，符合食品衛(wèi)生安全要求機(jī)器代替人手工操作，省時省力，提高效率，創(chuàng)造利潤，該機(jī)還可以一機(jī)多用，可以蒸煮其他多種產(chǎn)品，可以預(yù)煮蔬菜類產(chǎn)品、中藥材類、山野菜類、海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品等等

金針菇預(yù)煮機(jī)可以根據(jù)產(chǎn)量大小來加工定做設(shè)備尺寸，符合每一種產(chǎn)量要求，池體四周設(shè)有保溫層，防止熱量流失，

蒸煮機(jī)從形式上可以分為內(nèi)槽可提升式與普通池體式，從加熱方式上，可以分為電加熱與蒸汽加熱方式以及電氣兩用的，從壓料上可以加工成為雙層網(wǎng)帶運(yùn)行或者浮壓板運(yùn)行，加工板材均采用sus304食品級不銹鋼板材，符合食品衛(wèi)生安全要求，*，值得信賴

蒸煮機(jī)的使用范圍如下：

蔬菜類：油菜、白菜、西藍(lán)花、豆角、毛豆、豇豆、豌豆、菠菜、竹筍等

中藥材類：地黃、天麻等

山野菜：柳蒿芽、蕨菜、水蕨菜、刺五加、猴子腿兒、貓爪子等

海產(chǎn)品：小龍蝦、海參、海帶、海蜇、海茸、扇貝、魷魚

農(nóng)產(chǎn)品：板栗、花生、玉米等

食用菌：滑子菇、香菇、紅菇、草菇、平菇、野生蘑菇、猴頭菇、金針菇、雙孢菇、杏鮑菇等

基本技術(shù)參數(shù)如下：

內(nèi)槽可提升式殺青預(yù)煮機(jī)，是通過螺桿或者氣缸提升操作，將內(nèi)池體整體提升起來，為了方便加工完畢池體衛(wèi)生的打掃作業(yè)，因為殺青漂燙的金針菇有可能會被帶入池體內(nèi)部，長時間打掃不及時，對產(chǎn)品的品質(zhì)會有影響，所以選用內(nèi)槽體可提升式，可以便于衛(wèi)生打掃工作和保證產(chǎn)品的質(zhì)量