蕨菜為山野菜中的一種，蕨菜葉芽、嫩莖營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體需要的多種維生素，蕨菜的食用部分是未展開(kāi)的幼嫩莖葉，常常利用鮮品和干制品炒菜做湯，蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤(rùn)，再拌以佐料，清涼爽口，是典型的綠色食品。蕨的根莖還可供藥用，具有多種藥用功效

蕨菜漂燙預(yù)煮機(jī)從加熱方式上，可以分為電加熱和蒸汽加熱兩種，從內(nèi)槽加工上區(qū)分，可以分為普通式和內(nèi)槽可提升式，內(nèi)槽可提升式方便加工后衛(wèi)生的打掃作業(yè)，整機(jī)板材部分均采用sus304食品級(jí)不銹鋼，符合食品衛(wèi)生安全要求

蕨菜漂燙預(yù)煮機(jī)可以對(duì)多種山野菜進(jìn)行漂燙作業(yè)，例如：蕨菜漂燙機(jī)、柳蒿芽漂燙機(jī)、薺薺菜漂燙機(jī)、蒲公英漂燙機(jī)、水蕨菜漂燙機(jī)、刺老芽漂燙機(jī)、刺五加、猴子腿兒、貓爪子漂燙機(jī)等等

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漂燙設(shè)備圖片：

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